torta salata con il tofu

1.preparare una soluzione di acqua e olio: versare nella tazza l?acqua (addizionata di calcio), l?olio, il sale e la noce moscata. mescolare bene. 2.lavare le verdure e metterle nella pentola antiaderente. 3.versare sulla verdura la soluzione, coprire con un coperchio e lasciar stufare q.b. 4.a cottura ultimata schiacciare la verdura con una forchetta e raccogliere in una tazza il ?sughetto?. 5.tagliare il tofu a dadini e metterlo nell?omogeneizzatore. 6.omogeneizzare il tofu con un po? di ?sughetto? q.b. 7.sminuzzare col coltello la verdura e metterla nel recipiente. 8.aggiungere il tofu e mescolare il tutto. se necessario aggiustare di sale. 9.stendere la carta da forno nella tortiera e disporvi la pasta. 10.farcire con l?impasto di tofu e verdura. 11.riporre in forno (preriscaldato a 250°c) per 15′ circa a 180°c circa