10 fette di pane non fresco di giornata,latte, 3 uova medie, prosciutto cotto, salame,mortadella a cubetti, residui di formaggi freschi o stagionati, grana grattuggiato, sale,pepe, pangrattato, burro
Tagliare le fette di pane preferibilmente del giono precedente non molto doppie, poi imburrare la teglia forno e cospargerla di pan grattato, mettere il latte in un recipiente e immergerci le fette ad una ad una strizzandole, posizionarle nella teglia per la base. imbottire la torta con tutto cio' che si ha in casa salumi (pros. cotto, mortadella , salame) e formaggi (fiordilatte, scamorze, emmenthal) tutto tagliato a cubetti piccoli. una volta imbottito rifare lo stesso per la parte superiore della torta, quindi bagnare il pane nel latte, strizzarlo e comporre lo strato superiore. infine fare un battuto delle uova con sale , pepe e grana grattuggiato e ricoprire tutte le fette di pane spennelandole così che l'uovo possa coprire tutta la teglia. mettre alla fine il pangrattato e qualche ficchetto di burro. mettere in forno riscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti. buon appetito
