Amalgamare la ricotta con uovo,parmigiano sale e pepe. tagliare in piccoli pezzi la mortadella e la mozzarella o provola ed unirla all'impasto precedentemente fatto. stendere la pasta sfoglia in uno stampo, bucherellare il fondo con la forchetta e versate il composto livellandolo. spennellare la superficie con del latte. riscaldare il forno a 200°c, infornare a livello medio e cuocere per circa 15/20mm alla stessa temperatura, abbassare la stessa a 180°c e lasciare la torta ancora per 10/15mm. sfornare e servire tiepida.
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia, 250gr ricotta, 1 uovo, 100gr mortadella, 150 gr mozzarella o provola, 50gr parmigiano, sale, pepe q.b.
