500 gr di pasta sfoglia, 4 peperoni di vari colori, 150 gr di ricotta, 100 gr di prosciutto cotto, 3 cucchiai di olio, 50 gr di pane grattugiato, sale q b
Friggere in padella i peperoni tagliati a piccole falde. in una terrina versare i peperoni fritti, aggiungere la ricotta, il pane grattugiato e il prosciutto cotto a dadini. mescolare e regolare di sale. inumidire il fondo di una pirofila e foderare con un disco di pasta sfoglia. versare il composto ottenuto nella pirofila e coprire con un disco di pasta, che andrà bucherellato con una forchetta per la fuoriuscita del vapore. cuocere a 180° per 30-40 minuti.
