Torta moretta

Unire il cacao allo zucchero e usare frusta per mescolare i due ingredienti aggiungere le uova aiutandosi con il bicchiere di latte per rendere omogeneo il composto inserire il cognac la polvere di caffè il burro precedentemente sciolto la farina setacciata le noci le mandorle e infine il lievito cercando di mescolare sempre dal basso verso l'alto per mantenere il composto morbido.imburrare e infarinare una teglia di 25 cm di diametro alta 5/6cm metterla nella parte centrale del forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti coprendola con carta da forno gli ultimi 10 minuti.questa è una torta che deve risultare morbida ma non bagnata al centro quindi verificare con uno stuzzicadente la cottura e soprattutto non risultrà alta poichè la percentuale di lievito è bassa