RICETTARIO

Torta Moretta

PREPARAZIONE

Montare a neve gli albumi e lasciarli riposare. fare sciogliere a bagnomaria le tavolette di cioccolato. amalgamare farina, zucchero, tuorli, cioccolato, mascarpone e lievito e mescolare con energia. unire delicatamente gli albumi fino ad ottenere un composto cremoso da versare nella tortiera. cuocere in forno caldo a 175-180° per circa 40 minuti.

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