Lavorate a crema il burro con le uova, incorporate le uova uno per volta, amalgamate bene. aggiungete la buccia grattugiata del limone, la farina setacciata e il lievito sciolto nel latte. incorporate la metà delle pesche sbucciate e tagliate a fette. versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata (cm 24) ricoprite con le pesche rimaste e cuocete in forno già caldo a 170° per circa 50' o comunque fino a cottura.