Torta mele cannella e amaretti

Mettere 130 grammi di burro in una terrina, aggiungere 3 uova intere e 200 gr di zucchero, mescolare prima lentamente, poi energicamente fino a creare una crema; aggiugnere 400 grammi di farina, un bicchiere di acqua tiepida e latte q.b. per far diventare l'impasto morbido e senza grumi; aggiungere una bustina di lievito; tagliare 4 mele farinose a fettine e sbriciolare una trentina di amaretti; prendere una teglia rotonda, versare metà dell'impasto e ricorpirlo con uno strato di fettine di mele disposte a cerchio, una spruzzata di cannella in polvere e con metà degli amaretti sbriciolati; versare sopra l'altra metà dell'impasto e ricoprire dinuovo con le mele, la cannella e gli amaretti restanti. aggiungere un paio di cucchiai di zucchero di canna sopra il tutto. infornare per circa 45/50 minuti a 130°