Torta di verdura

Stendere la sfoglia su una teglia,facendo attenzione che resti il bordo un po' sporgente.apparte tagliare a rondelle carote e zucchine e portare ad ebolizione fino a quasi cottura ultimata.in un tegame sbattere tre uova,aggiungere tre etti circa di ricotta,sale,pepe qb.standere quest'ultimo sulla sfoglia,disporre a forma di spirale le rondelle di verdura alternando i colori a proprio piacere,a piacere una spolverata di pangrattato e mettere in forno per circa 15 minuti,finche' sara' tutto sodo e un po' colorito a piacere.