250 gr di riso, 2 uova, 200 gr di latteria, 1 vasetto di funghi, 150 gr di salame, tritato, 100 gr di panna da cucina, 80 gr di formaggio spalmabile, 30 gr di grana, 30 gr di burro, sale, olio, pangrattato
Lessare il riso al dente e una volta tolta l'acqua metterlo su una ciotola, condirlo con la latteria, 20 gr di burro, formaggio spalmabile, grana e mescolare bene finchè burro e formaggio non si saranno sciolti, lasciare intiepidire e poi aggungere le uova. ungere una tortiera con il burro e cospargere di pangrattato, versare il riso spianandolo e facendo un pò di bordo, coprire con la carta da forno bagnata e mettere in forno a 200 gr per 20 minuti. poi togliere la torta dal forno e la carta e ricoprire lo sformato con il salame, i funghi, il restante formaggio e ripassarlo in forno per altri 10 minuti. servire caldo.
