Montare le uova con lo zucchero e la vanillina. aggiungere il succo di limone. quando risulta ben cremosa aggiungere la farina. amalgamare bene quindi aggiungere la ricotta sempre mescolando. quando si è ottenuto un impasto cremoso ungere una teglia e versarlo dentro. infornare a forno caldo a 180° per 1 ora. far raffreddare completamente fuori dal forno. sformare la torta e metterla in frigo per un ora. quando è raffreddata e soda disporre la frutta a piacere. preparare la gelatina come da istruzioni e versarla sulla frutta. quindi mettere in frigo fino al momento di servirla.
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