Prendere mezzo kilo di ricotta e setacciarla in una terrina. aggiungere, mescolando a poco a poco, 3 cucchiai rasi di farina, 4 colmi di zucchero, 4 tuorli, un pugnetto di uvetta, un pizzico di cedro candito sminuzzato, una presina di sale, il giallo grattugiato della scorza di limone, la neve ottenuta sbattendo 2 degli albumi delle 4 uova. versare l'impasto dopo averlo ben mescolato in una tortiera inburrata e infarinata. infornare nel forno non troppo caldo per 40 minuti
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Difficoltà Facile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 uova, 4 cucchiai colmi di zucchero, 3 cucchiai rasi di farina, 500gr di ricotta, una scorza di limone, uvetta, cedro candito, sale.
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