Montare lo zucchero ed il burro ammorbidito, aggiungere i tuorli. montare a neve gli albumi, aggiungere la farina e la bustina di lievito ed un pizzico di sale. aggiungere il cioccolato a scaglie e le pere tagliate a dadini. mettere in forno per 40 minuti circa a 180°.
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