Preparare la base lavorando lafarina , i 2 tuorli e un uovo intero, lo zucchero il sale, il burro a temperatura ambiente e il lievito in polvere per dolci, riporre in luogo fresco per circa 30 minuti. setacciare in una ciotola la farina il lievito e il cacao. unire sale uova e olio. mascolare fino ad ottenere un composto omogeneo. dividere le pere in spicchi. imburrare e infarinare una teglia foderare con il composto per la base, tenendo i bordi piu- alti. versare il composto al cioccolato e guarnire con le fette di pere. infornare a circa 150 gradi per circa 30 minuti. lasciare raffreddare, togliere la torta dallo stampo e ricoprirla con il cioccolato fuso a bagnomaria. riporre in frigorifero per per circa 1 ora e servire.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per la base: 3etti di farina bianca,1etto e mezzo di burro a temperatura ambiente,2 tuorli,1 uovo intero,1 etto di zucchero,1 pizzico di sale,mezza bustina di lievito per dolci per il ripieno:5 cucchiai di farina bianca,5 cucchiai colmi di zucchero,1 cucchiaio di cacao,1 cucchiaino di lievito,3 uova, 3 pere,5 cucchiai di olio,un pizzico di salep per la copertura:200gr. di cioccolato fondente,3 cucchiai di latte
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