Torta di mele e miele

Versa la farina sulla spianatoia, fai la fontana e unisci lo zucchero, il burro ammorbidito a pezzetti, le uova, un pizzico di sale e il lievito sciolto in mezzo bicchiere di latte. Impasta velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Sbuccia le mele e tagliale a fettine (bagnale eventualmente con del succo di limone per evitare che diventino scure). Con poco più della metà dell'impasto fodera uno stampo imburrato e infarinato. Cospargi il fondo di miele, a seguire uno strato di mele e una spolverata di cannella, poi ancora miele, mele e cannella. spruzza con il rhum e ricopri con la pasta avanzata, sigillando bene i bordi e avendo cura di praticare delle incisioni con un coltello. Cuocete in forno a 180°C la torta di mele per circa 50 minuti.