Preparare la torta di mele e cocco richiede davvero pochi minuti e pochi passaggi. Lavora bene il burro e lo zucchero; aggiungi le uova, una alla volta e continua a sbattere alla massima velocità fino a che non otterrai un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il succo di un limone e una mela tagliata a pezzettini; setaccia la farina autolievitante ed amalgama con una frusta, lavorando dal basso verso l'alt; per ultimo aggiungi il cocco e versa in uno stampo imburrato e infarinato tagliare a fettine sottili una mela e disporre le fettine sulla superficie dell'impasto. Inforna e cuoci per circa 30 minuti a 180°, cospargi con del cocco e zucchero a velo e rimetti in forno per qualche minuto.
Per una versione più light, puoi provare la torta di mele senza uova e burro.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
160 g di burro, 200 g di zucchero aromatizzato alla vaniglia, 4 uova, 200 g di farina autolievitante, 80 g di cocco disidratato, 2 mele, succo di limone
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