Per l'impasto: unire un uovo con 1 hg di zucchero, la farina, il lievito, il sale, il burro fuso tiepido, 1 buccia di limone grattuggiata. lasciare riposare l'impasto e dividerlo in due pallottole una di dimensione maggiore all'altra. per la crema: in un altra terrina porre un uovo, 1 hg di zucchero, la ricotta, 1 bicchierino di limoncello e un' altra buccia di limone grattuggiato. foderare la tortiera con un po di burro e stendere la pallottola più grande in modo da formare il fondo della torta; rovesciate tutta la crema e infine con la pallottola di impasto rimasta sbriciolatela sopra alla crema. forno pre riscaldato a 180° e la torta deve rimanere dentro circa 40 minuti.
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