Impasto: mescolare la farina con il burro a pezzetti, la 150 gr di ricotta ben scolata ed un pizzico di sale. stendere una sfoglia e disporla su una teglia da forno ricoperta di carta da forno. ripieno: tagliare gli asparagi ed il formaggio a pezzetti; aggiungere la ricotta rimasta, le uova un pizzico di sale e pepe. versare il composto sulla base e infornare a 180° per 30'.
Ingredienti
250 gr di ricotta, 200 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr fontina, 100 gr emmental, 1 mozzarella, 100 gr di asparagi, 3 uova, sale, pepe
