Fate ammorbidire in una ciotola il burro a pezzettini; dividete l'albume e il tuorlo e montate l'albume a neve ben ferma. grattugiate la scorza di mezza arancia. grattugiate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria per 3 minuti. aggiungete lo zucchero al burro ammorbidito e lavorate il composto fino a farlo diventare spumoso e omogeneo; unite i tuorli e continuate a mescolare. versate il cioccolato fuso sempre mescolando. aggiungete la farina poca alla volta, sempre mescolando. aggiungete la scorza d'arancia grattugiata e i gherigli di noci a pezzettini. incorporatevi delicatamente gli albumi montati a neve. scaldate il forno a 180°. imburrate uno stampo rotondo di 12 cm di diametro e passatelo con il pangrattato. versatevi il composto e cuocete per 30 minuti. prima di servire lasciatela raffreddare completamente. buon appetito!!!
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Cioccolato fondente 70gr, burro 75gr, 1 uovo intero, 1 tuorlo, zucchero 125gr, farina 50gr, gherigli di noci 50gr, scorza grattugiata di mezza arancia, burro e pangrattato per lo stampo
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