La torta allo yogurt e mascarpone è un tipo di cheesecake che farai con grande facilità e divertimento.
Per prima cosa accendi il forno a 170 °C.
Nel mixer, trita i biscotti e impastali con lo zucchero e il burro fuso. Schiaccia questa granella sul fondo della tortiera e tieni da parte.
Sbatti bene le uova con lo zucchero, aggiungi prima il mascarpone e poi tutti gli altri ingredienti, amalgamando bene per ottenere una crema liscia.
Versa il composto nella tortiera ed inforna per 45 minuti.
A fine cottura, lascia raffreddare completamente la torta, poi fai sciogliere leggermente la marmellata e versala sulla superficie.
A questo punto, metti in frigorifero la torta di yogurt e mascarpone fino a poco prima di servirla.
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