Separare i tuorli e gli albumi,mettendoli in due ciotole diverse. sbattere i tuorli con lo zucchero, unendo poi la farina di mandorle, il burro, le carote, il limone, la farina e gli albumi montati a neve. in ultimo aggiungere il lievito, amalgamando fino ad ottenere un composto cremoso. mettere in forno a 180° per 45 minuti.
Ingredienti
5 uova, 250gr di zucchero, 250gr di farina di mandorle, 250gr di carote grattuggiate, 1/2 buccia di limone grattuggiato, 150gr di farina, una bustina di lievito per dolci, 50gr di burro.
