Far rosolare nell'olio caldo le fette di tonno, cospargere con il basilico tritato, i capperi tritati, le olive snocciolate, la polpa dei pomodori a pezzetti, il pane grattugiato, l'origano, pepe, sale e disporre la pirofila in forno per 40 minuti circa. preparate la polenta e adagiatela in stampini a forma di conchiglia. capolgere le formine di polenta su di un piatto e servirle col tonno appena tolto dal forno.
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