Passate le fette di tonno nella farina, quindi adagiatele in una casseruola dove avrete in precedenza fatto rosolare nell'olio la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente.fatele dorare da ambo i lati, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto ed irroratele con il vino bianco. lasciate evaporare un poco, insaporite con i capperi, la foglia di alloro sbriciolata, un poco di cannella, incoperchiate e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti diluendo se necessario con un poco di acqua.servite il tonno coperto con il suo fondo di cottura e con contorno di patate al prezzemolo o insalata fresca.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di tonno fresco tagliate spesse, farina quanto basta, 4 cucchiai di olio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1/2 cipolla, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaio di capperi, 1 pizzico di cannella, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe appena macinato
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