Tagliate a striscioline la verdura ben lavata, mettetela in una padella con i due cucchiai di olio, aggiungete un pizzico di sale, incoperchiate e fate cuocere a fuoco basso. nel frattempo lessate il riso molto al dente, scolatelo, versatelo nella padella con la catalogna e mescolate bene. aggiungete un cucchiaio di parmigiano e la caciotta e mescolate ben bene. versate il tutto in uno stampo (se usate una teglia antiaderente non avete bisogno di ungere) livellate. in una ciotola battete l'uovo con il parmigiano e il latte e versate sopra il riso avendo cura di distribuire il tutto in maniera uniforme. infornate a 180-200° .
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350/400 gr di riso originario,un cespo di catalogna,100 gr di piselli,una fetta di caciotta o una mozzarella,un uovo,mezzo bicchiere di latte,due cucchiai di parmigiano,due cucchiai di olio extravergine di oliva,sale quanto basta
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