RICETTARIO

Timballo di pesce

PREPARAZIONE

Tagliare a cubetti le zucchine, far soffriggere l'aglio nell'olio, una volta imbiondito, toglierlo e aggiungere le zucchine, dopo averle mescolate e fatte rosolare, piu' o meno dopo 5 minuti, aggiungere un bicchiere d'acqua. una volta ritirata l'acqua, spegnere il fornello.da parte lavare i filetti di pesce e lasciarli sgocciolare. preparare la teglia da forno,di media grandezza,e foderarla con carta da forno e iniziare a preparare gli strati del timballo. come base la purea di zucchine,a seguire i filetti, poi il fior di latte tagliato a fettine, una bella spruzzata di parmigiano, e continuare cosi' fin quando tutti gli ingredienti sono terminati, preferibilmente con uno strato di purea di zucchine. infornare per 30 minuti a 170 c°. sfornare e portare in tavola. buon appetito!

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