Far lessare le patate senza buccia in abbondante acqua bollente e salata. una volta cotte, scolarle e passarle al passapatate e preparare un purè con burro, latte e mozzarella. mettere il purè in delle ciotoline di terracotta e versarvi, in ciascuna, un uovo crudo! aggiungere una manciata di grana e infornare per 10 minuti a 180°. servire ben caldi.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate, latte, burro, uova, grana, mozzarella, sale e pepe q.b.
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