Lavate i finocchi, eliminate la parte più esterna e più dura e tagliateli a metà e poi di nuovo a metà. sbucciate lo scalogno e tagliatelo grossolanamente. in una larga padella sciogliete il burro con lo scalogno e cuocete i finocchi a fuoco basso per circa 15 minuti. grattugiate il pecorino con una grattugia a fori larghi e mescolatelo con le nocciole tritate grossolanamente. trasferite i finocchi in una terrina adatta alla cottura in forno. cospargete la superficie con il trito di pecorino e noci e fate gratinare in forno per circa 10 minuti. servite caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 800 finocchi, gr. 30 burro, gr. 50 pecorino sardo stagionato, 2 scalogni, 20 nocciole sgusciate
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