RICETTARIO

Terrina di finocchi brasati al burro con nocciole croccanti

  • CONTORNI
  • VEGETARIANO/VEGANO
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Gr. 800 finocchi, gr. 30 burro, gr. 50 pecorino sardo stagionato, 2 scalogni, 20 nocciole sgusciate

PREPARAZIONE

Lavate i finocchi, eliminate la parte più esterna e più dura e tagliateli a metà e poi di nuovo a metà. sbucciate lo scalogno e tagliatelo grossolanamente. in una larga padella sciogliete il burro con lo scalogno e cuocete i finocchi a fuoco basso per circa 15 minuti. grattugiate il pecorino con una grattugia a fori larghi e mescolatelo con le nocciole tritate grossolanamente. trasferite i finocchi in una terrina adatta alla cottura in forno. cospargete la superficie con il trito di pecorino e noci e fate gratinare in forno per circa 10 minuti. servite caldo.

Leggi anche:

Articoli più recenti in questa sezione