I tagliolini con il tartufo sono un piatto essenziale, semplice e velocissimo.
A cosa devi prestare attenzione? Naturalmente alla qualità dei pochi ingredienti presenti: pasta all'uovo freschissima e possibilmente fatta in casa, tartufo nero profumato, burro appena fatto.
Sei sicura di non aver voglia di fare tu stessa i tagliolini? La nostra scuola di cucina ti insegna il metodo infallibile.
Al momento di preparare la pasta - che l'abbia fatta tu oppure no - porta a ebollizione abbondante acqua salata.
Nel frattempo fai fondere il burro in un pentolino.
Fai cuocere i tagliolini bene al dente, condiscili con il burro fuso e poi distribuisci la pasta nei piatti caldi. Grattugia o taglia a lamelle il tartufo con generosità su ogni porzione.
Servi in tavola portando a parte pepe nero e formaggio grattugiato.
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