Tagliatelle :preparare la pasta fatta in casa utilizzando una miscela di farina e cacao amaro, uova, acqua e sale. condimento: soffriggere una cipolla nel burro e nell'olio fino a farla imbiondire, aggiungere le fragole pulite e frullate (tenele alcune intere per decorare il piatto alla fine), aggiungere sale e pepe q.b. e 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciare evaporare e cuocere a fuoco molto basso per circa 10 minuti. il composto dovrà risultare denso e cremoso, a piacere aggiungere alla fine del parmigiano.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Farina 00, acqua, uova, sale, cacao amaro, fragole, cipolla bianca, vino bianco, sale, pepe (quantità a seconda del numero di persone)
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