RICETTARIO

Tagliatelle con pesto e gamberi

PREPARAZIONE

Portare a bollore una pentola con acqua.in una padella ampia, mettere dell'olio extra vergine d'oliva e aggiungere delle fettine di aglio, far rosolare a fuoco lento, quindi eliminarlo e aggiungere i gamberi sgusciati freschi, o in alternativa quelli congelati, rosolare leggermente e sfumare con del vino bianco, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma bassa. nel frattempo versare nell'acqua giunta a bollore, il sale e le tagliatelle.completare la cottura dei gamberi e aggiungere 2 cucchiai scarsi di pesto, mescolare ed eventualmente aggiungere un pò di acqua di cottura delle tagliatelle per ottenere il sughetto morbido. scolare le tagliatelle e versarle direttamente nella padella per mantecare i vari ingredienti e servire.

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