Tritare finemente le noci praticamente a poltiglia, far sciogliere a fuoco basso burro con olio, quando il tutto e' sciolto aggiungere le noci e mescolare bene, subito dopo il concentrato di pomodoro, far cuocere un paio di minuti e aggiungere acqua e dado. far cuocere tutto per circa trenta minuti e se necessario aggiustare di sale. lessare le tagliatelle, scolare ripassare con il sugo e abbodante parmiggiano eservire, e buon appetito
Ingredienti
30 noci,150g. di burro, 4 e 1/2 di concentrato di pomodoro, 1 dado vegetale,3 cucchiai di olio, due bicchieri di acqua, abbondante parmiggiano, tagliatelle(circa tre etti e mezzo)
