Mettere a bollire l'acqua dove si cuoceranno le tagliatelle. rosolare con aglio e olio i ceci, e salarli; dopodichè si frulleranno. in una padella, rosolare in olio l'aglio, e il sedano. aggiungere la bottarga sminuzzata. scolare le tagliatelle e farle saltare in padella. versare nel piatto da portata la crema di ceci, e adagiarvi sopra le tagliatelle. decorare con una foglia di sedano.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
Tagliatelle fresche gr. 160, bottarga muggine 4 fettine o un cucchiaio grattugiato, sedano, aglio, olio, ceci precotti 100 gr.
Condividi