Far cuocere per un quarto d'ora circa in una padella di olio caldo a fuoco basso le patate e la cipolla a fette e salare il tutto. togliere dal fuoco e scolarle dall'olio. sbattere le uova e salare, aggiungere le patate e la cipolla e poi il salame a fettine, mescolare piano e lasciar riposare qualche minuto.in una padella con olio cuocere tutto il composto a fuoco medio fino a quando la frittata inizierà a rassodare. girarla un paio di volte e servirla poi a spicchi o a grandi cubotti.
Ingredienti
3 uova, 2 patate, mezza cipolla, qualche fetta di salame, olio e sale.
