In un tegame soffriggere nell'olio la pancetta tagliata a listarelle. prima che la pancetta prenda colore aggiungervi le cipolle affettate, farle appassire, poi unire le fave sgranate, le patate pelate e tagliate a pezzetti, i carciofi tagliati a spicchi e privati delle foglie più dure iniziali e delle punte. regolare di sale, mescolare il tutto, incoperchiare e far stufare le verdure a fuoco basso per 1 ora aggiungendo, quando è necessario, un po' di acqua calda.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr. 800 di patate,1 kg. di fave,6 carciofi,gr. 400 di cipolle,gr. 150 di pancetta tesa, olio d'oliva,sale
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