Rosolare in un cucchiaio di olio le listarelle di speck e cuocere per circa 2 minuti. lessare gli asparagi per 5 minuti in abbondante acqua salata e farli saltare in padella con il restante olio. unire lo speck e togliere dal fuoco. cuocere gli strozzapreti, scolandoli al dente e saltarli in padella con il condimento. infine guarnire con le scagliette di asiago.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 g di strozzapreti, 80 g di speck tagliato a listarelle, 15 asparagi, 2 cucchiai di olio evo, scagliette di asiago a piacere
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