RICETTARIO

Straccetti al tartufo

PREPARAZIONE

Tagliare la carne in piccoli rettangoli, al centro mettere le scaglie di grana e spolverarle con il tartufo grattugiato, chiudere i rettangoli con uno stuzzicadenti, salare esternamente il fagotto ottenuto e soffriggere tutto in olio caldo con qualche foglia di salvia. servire caldo.

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