Spigole e patate al timo

Pulite e lavate le spigole e fate dei tagli trasversali sul corpo delle spigole. iserite all'interno dei tagli un po' di sale, prezzemolo e timo. mondare le patate e tagliarle a spicchi grandi. intanto fate imbiondire uno spicchio daglio in una padella o una teglia da forno abbastanza larga da contenere insieme le quattro spigole. aggiungete le patate e fatele rosolare senza farle bruciare, appena si sono cotte un po' aggiungete le spigole. una volta adagiate le spigole tra le patate, mettete il rametto di timo, salate e coprite con abbondante acqua. coprite il tutto con alluminio, sigillando la teglia. fate cuocere per una mezz'oretta o finchè il liquido si sarà ritirato abbastanza, ma lasciando sul fondo un bel sughetto denso. servite ben caldo.