Tagliate le melanzane a fette e sgocciolatele cospargendole con un po' di sale; dopodiché friggetele e scolatele. tagliate a cubetti le mozzarelle, il pane, i pomodori e le melanzane; infilate questi cubetti alternati in stecchini per spiedini, salate un po' e passateli nella farina e poi nelle uova sbattute e di nuovo nella farina. friggeteli in abbondante olio.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 fette di pane casereccio,2 mozzarelle,2 pomodori,2 melanzane,2 uova,farina,olio per friggere,sale
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