_ dividere la polpa di tacchino a cubetti, metterli in una ciotola e aggiungere il vino bianco, il rosmarino e tre cucchiai di olio. mescolare e far marinare per 30 minuti. nel frattempo lavare i pomodori, dividerli a spicchi. _ pulire il peperone, privarlo dei semi e filamenti bianchi, lavarlo, asciugarlo e dividerlo a quadratini. sbucciare la cipolla e tagliarla a fette sottili. scolare i cubetti di carne e tenere da parte la marinata passata al passino. preparare, quindi, gli spiedini, alternando la carne alle verdure e le foglie di salvia. _ adagiare gli spiedini in una teglia, irrorarli con l?olio rimasto, salarli e peparli. porre la teglia in forno preriscaldato a 250° e far cuocere gli spiedini per 15 minuti circa, rigirandoli di tanto in tanto e aggiungendo il sughetto della marinata tenuto da parte. _ servire gli spiedini ben caldi, accompagnati da una insalata verde.
Condividi