Togliete la crosta dal pane e tagliatelo a dadini. passate nel mixer i pezzi di crosta mescolati con il trito di prezzemolo e aglio. tagliate la carne a strisce di circa 2 cm salate e pepate quindi mettete sopra il composto di pane con pecorino formando degli involtini. tagliate i cipollotti a metà nel senso della lunghezza e tagliate a dadini la pancetta. preparate gli spiedini alternando i dadini di pane, gli involtini, i cipollotti e la pancetta. sistemali sulla griglia del forno a 200° spennellati di olio per circa 15 min. dorandoli su entrambi i lati.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 fette di pancarre', 4 cipollotti, 4 fettine di vitello sottilissime, 40 g di pecorino, un trito di prezzemolo e aglio, 1 fetta di pancetta, olio sale pepe
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