Affettate la scamorza a cubetti, conditela con un po' di pepe, sale e fatela riposare per 10 minuti in un piatto fondo con 2 cucchiai d'olio, girando le fette almeno una volta per ungerle bene. tagliate il pane a fette e tostate in forno per un paio di minuti. prendete gli spiedini e sistemate il pane tostato e le fette di scamorza, terminando ogni spiedino con un pezzo di pane, e deponeteli su una teglia da forno ben oliata.distanziate per bene gli spiedini e fateli scaldare per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. a metà cottura aggiungete i filetti di acciughe insieme agli spiedini per insaporire il sughetto. servite l'antipasto caldo ed accompagnate con un buon vino rosso.
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Difficoltà Facile
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr. di scamorza 4 filetti di acciughe senza 500 gr. di pane olio extravergine d'oliva, sale quanto basta, un pizzico di pepe
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