Tagliare la mozzarella a fettine, con un bicchiere da liquore tondo piccolo tagliare il prosciutto, la mozzarella e il pancarrè a cerchi. inserire in uno spiedino pancarrè, mozzarella, prosciutto, pancarrè, mozzarella, prosciutto e pancarrè. metterli nella farina, poi nell'uovo e successivamente nel pangrattato. friggerli e appena dorati metterli in un piatto coperto da carta assorbente. appena tiepidi metterli in un piatto e buon appettito
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