Olio extra vergine, scalogno, 1 bustina di spezie per tacos, spezzatino di vitello, sale, farina, un dado di carne
In una padella mettere 2 cucchiai d?olio e mezzo, scalogno tagliato sottile e cuocere a fiamma bassa. poi aggiungere 1 cucchiaino e mezzo di una bustina di spezie di quelle che vendono nei supermercati per i tacos messicani e 1 cucchiaio di farina. e poi aggiungere i pezzi di spezzatino di vitello (ma si può fare anche con lo scamone). a parte preparare il brodo di carne e man mano aggiungerlo alla carne in modo da far addensare la salsa. il vitello si fa cuocere a fiamma medio-bassa per 1 ora e mezza. aggiungere solo un pizzico di sale (perché ci sono già le spezie!).
