Pulire le cime di rapa e farle bollire in acqua salata, nel frattempo, infarinare lo spezzatino e rosolarlo nell'olio. quando è ben rosolato aggiungere il vino e farlo evaporare, subito dopo la passata, salare e pepare e continuare la cottura. intanto scolare le cime di rapa e farle insaporire in una padella con olio, cipolla, sale e pepe, per 10/15 minuti. a cottura ultimata della carne, aggiungere la verdura e fare insaporire il tutto qualche minuto.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Spezzatino di vitello, cima di rapa, farina, vino bianco, passata pomodoro, cipolla, sale e pepe, olio
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