Spezzatino a modo mio

Questa è una ricetta particolarmente adatta a chi è a dieta. e' completamente senza olio. mettete in una pentola la carne insieme alle spezie e a ll'aceto balsdamico. attenzione perchè l'aceto formerà subito una crosticina scura, mescolate con cura la carne e aggiugnete mezzo bicchiere d'acqua. regolate di sale e cuocete coperto per una mezz'ora, a fuoco dolce, controllando che non manchi mai liquido. superato tale tempo aumentate la fiamma in modo da ridurre il sugo di cottura qualsi ad un caramello. servite ben caldo.