Spaghettini, sale fine, olio, peperoncino, pangrattato, aglio, peperoni (facoltativo)
Cuocere gli spaghettini, nel frattempo tagliare le acciughe a pezzettini non troppo piccoli ed eventualmente a piacere anche i peperoni sottolio ( a striscette). mettere a soffriggere su una padella con bordo medio alto antiaderente mezzo bicchierino di caffe di olio, insieme alle acciughe, peperoni, aglio a pezzettini (va bene acneh quello liofilizzato) il peperoncino in scaglie, stando attenti a mantenere il fuoco basso. quando il soffritto è rosolato bene, aggiungere uno strato di pangrattato fino a che l'olio non riesce più ad essere assorbito. colare gli spaghetti ed aggiungerli alla padella, sempre con fuoco molto basso. mescolare il tutto ed aggiungere a piacere ancora un goccio di olio e peperoncino (dipende dal palato).
