Spaghetti in salsa di zucchine e patate

Mettere l'olio e la cipolla in un tegame basso,prima che inizi a soffrigere aggiungere le zucchine con la buccia tagliate a piccoli pezzi poi le patate sbucciate e tagliate a pezzettini,fare cuocere lentamente a fuoco basso e aggiungere acqua un poco alla volta fino a che non si disfano schiacciare con una forchetta fino a farla diventare cremosa,salare a piacere,nel frattempo lessate gli spaghetti scolateli e buttateli nel tegame con la salsa rigirateli per un paio di minuti e aggiungete il parmigiano e servite subito.come variante ottima con le pennette semplice e veloce .buon appetito.