400gr di spaghettini,7-8 acciughe,peperoni meglio se sott'olio ma ok pure sottaceto,un pugno di capperi preferibilmente sotto sale,1 scatola di tonno medio-grande a vostro gusto sott'olio di oliva o al naturale,prezzemolo,un cucchiaio d'olio d'oliva extravergine.
Innanzitutto cuocete gli spaghettini ,la dose magari fatela abbondante perché sono più buoni il giorno dopo...la pasta lasciatela al dente,non dura,al dente,nel frattempo che bolle l'acqua in un tagliere distendete i peperoni a gusto,per la dose e tagliateli a listarelle larghe mezzo cm e alte 2 3cm,usatene un paio di gialli e un paio di rossi, metteteli in una capiente terrina,afferrate un pugno di capperi e lavateli dal sale sotto l'acqua corrente,accuratamente,strizzateli e metteteli nella terrina,aprite la scatola di tonno,sgocciolatela per bene e versate anch'essa nella terrina (ocio a non scuocere la pasta),le acciughe stendetele aperte nel tagliere per eliminare tutte le spine visibili,quantità a piacere ma mezzo vasetto per me è più che sufficente,tagliatele a piccoli pezzi e mettete anch'esse nella nostra terrina,nel fratempo avremmo scolato la pasta e rimessa nella pentola a freddare,mettete un cucchiaio d'olio d'oliva per evitare che la pasta si appiccichi tra se,a questo punto un ciuffetto di prezzemolo lavato e mondato va tritato con la mezzaluna o come preferite,può andare bene pure quello surgelato visto il piatto freddo:mettete pure il prezzemolo nella terrina e mescolate tutto per bene,quando gli spaghetti sono freddati metteteli assieme al resto e mescolate accuratamente,in modo che il condimento venga omogeneo,metteteli in frigo,dopo un pò assaggiate e mi saprete dire...mica mangiarveli tutti eh...miky
