Pulire le seppie, aprirle a metà e metterle a cuocere in una padella antiaderente senza condimento (grigliate), quando saranno cotte tagliarle a coltello a striscioline. pulire le cozze, metterle in una padella con un coperchio per farle aprire, quindi sgusciarle e tenere l'acqua di cottura. tagliare i pomodorini a pezzi grossi. mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. prendere una padella un po' grande, mettere un po' d'olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio e un peperoncino, far saltare i pomodorini, aggiungere le seppie e le cozze sgusciate e un po' della loro acqua di cottura. far cuocere per una decina di minuti dopodiché versare la pasta precedentemente scolata e far saltare il tutto per due minuti. versare abbondante prezzemolo tritato e infine impiattare a piacere.
Condividi