RICETTARIO

Spaghetti cacio e pepe

PREPARAZIONE

Portate a ebollizione l'acqua salata e lessate gli spaghetti al dente. Nel frattempo mettete il pecorino e il burro in una zuppiera e stemperatelo con un paio di cucchiai d'acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti al dente, versateli nella zuppiera mescolandoli velocemente. Cospargete con una spolverata abbondante di pepe e servite immediatamente.

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